м. 1. чаще во мн. Оладьи из крупы. Крупеники очень хороши. Флн. Осталось три крупеника в блюде-то. Бхл. 2. Густая каша, запечённая на молоке и яйцах. Ела сегодня крупеник. Флн.

м. 1. Толстый блин из ячменной крупы, смешанной со сливками, яйцами и маслом (обычно его приносят на крещение вместе с другой выпечкой). Слб. // Блин во всю сковороду. Вот и просят: дай резаник, мам! Кмн. 2. Яичница. Резаник из яиц одних, упекотся, ножом режут. Дрв.; Кмн., Орл.

мн. Круглые лепёшки из квашеного теста, испечённые на сковороде. Табанов напекла сколько – лепёшки круглые, кислые. Кмн. Раньше испеку табани, накормлю робятишок и бегут они в школу. Афн. Лепёшки пекошь: яицька три разобьёшь в тесто и испекошь табанёв. Флн.; Зв. // Большой блин из квашеного или пресного теста. Табанями вотяки зовут большие блины. Зв. Табаны из овсяной муки пекутся прямо на кирпичах, на поду. Зв.; Афн., Вкм., Ктл., Млм., Омт., Ун., Урж.